Descripción

Cultivado a 1870 msnm en la comunidad de San Isidro Zoquiapam, en la región Cañada de Oaxaca, este café de especialidad nace en la parcela Piedra de Conejo, trabajada por Bulmaro Hernandez. La combinación de altura, clima montañoso y variedades tradicionales permite desarrollar una taza compleja, brillante y profundamente expresiva.

Este lote lavado reúne variedades Typica, Bourbon y Marsellesa, ofreciendo un perfil vibrante y elegante. En aroma destacan notas de durazno maduro y frutos rojos, mientras que en taza aparecen capas de nuez, miel y matices florales delicados. Su acidez cítrica intensa aporta luminosidad y definición, equilibrándose con un cuerpo denso y envolvente que prolonga el dulzor en boca.

Piedra de Conejo refleja el carácter de los cafés de alta montaña de la Cañada oaxaqueña: perfiles limpios, dulces y con una acidez viva que resalta el trabajo cuidadoso de los productores y las condiciones únicas de origen.